Asperges met tomaat en zeekraal

• 1 kg asperges geschild, gekookt en in stukken van 5 cm
• 4 grote tomaten, ontveld en in 8 stukken
• beetje roomboter
• 1 eetl room
• 1 eetl droge witte wijn
• 100 g zeekraal

1. Smelt de boter en stoof de tomaat met de asperges even.
2. Haal asperges en tomaat uit de pan.
3. Blus af met wijn en room en laat even inkoken.
4. Maak op smaak met zout en verwarm de asperges en tomaat er nog even in.
5. Breng een pan met water aan de kook en dompel de zeekraal erin onder, direct op een zeef zetten.
6. Verdeel de asperges en tomaat over 4 borden en leg de zeekraal eromheen.