Kip takka met tomaat

Murgh Tikka

Voor 6-8 personen

Voor de marinade:

• 5 eetl olijfolie
• 3½ eetl rode wijnazijn
• 1 ui, gepeld en fijngesneden
• 4 tenen knoflook, gepeld en fijngesneden
• 2,5 cm gemberwortel, fijngesneden
• 2 eetl komijn, gemalen
• 2 theel koriander, gemalen
• zaadjes van 10 kardemompeulen
• 1 theel kaneel
• 8 kruidnagels
• 20 zwarte peperkorrels
• 1 theel cayennepeper
• 2 theel zout
• 1 eetl tomatenpuree

• 1½ kg kipfilet, in reepjes van 5 bij 1 cm

1. Pureer alle ingrediënten voor de marinade in een keukenmachine tot een gladde pasta.
2. Giet de marinade over de reepjes kip en roer alles goed door elkaar. Zet de schaal afgedekt 4 à 5 uur in de koelkast.
3. Verwarm de grill voor en bedek de grillplaat met aluminiumfolie. Haal ongeveer de helft van de reepjes kip uit de marinade – u hoeft ze niet droog te deppen – en leg ze in een enkele laag op het folie. Gril ze circa 10 minuten tot er lichtbruine vlekjes op verschijnen. Keer ze en gril ze nog eens 10 minuten tot ze bruine spikkeltjes krijgen.
4. Leg de reepjes op een warme schaal en bereid de rest van de kip op dezelfde manier. Serveer warm.