Megasandwich van bruine bol

• 4 bruine bollen
• 4 paprika’s
• 200 g knoflooksalami, in plakjes
• 4 pruimtomaten, in plakken
• 2 rode uien, in ringen
• 50 g rucola
• 100 g zwarte olijven zonder pit, in plakjes
• 200 g feta, in plakjes
• 50 g cornichons (kleine, zure augurkjes)
• peper

Voor de tonijnmayonaise:

• 100 g tonijn uit blik
• 2 eetl mayonaise
• 2 eetl crème fraîche
• 3 zongedroogde tomaatjes
• 2 eetl zuur van de cornichons

1. Rooster de paprika’s 15-20 minuten in een oven van 220°C tot de buitenkant zwartgeblakerd is. Laat ze in een afsluitbare bak of plastic zak afkoelen. Verwijder het velletje en de zaadlijsten en snijd de paprika’s in reepjes.
2. Maak de tonijnmayonaise door alle ingrediënten te mengen in de keukenmachine.
3. Besmeer de onderste helft van de bollen met de tonijnmayonaise. Leg hierop de plakjes salami, tomaten, uiringen, rucola, olijven, feta en cornichons. Bestrooi met peper.
4. Leg de bovenkant van het bolletje erop.